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GNAM’s Guest: Andrea Lorenzon

È Andrea Lorenzon il primo protagonista del  Gnam’s Guest, nonché padrone di casa nella cucina che ha fatto (e farà) da set a questa nuova rubrica. La nuova sfida? Raccontare i protagonisti e le storie del panorama creativo torinese attraverso un piatto. Il cibo come condivisione, per dirla con un tocco di gastrofanatismo. Classe 1975, Andrea ...

Penne del cavolo

Era un po' di tempo che volevo fare un piatto con questo "fiore" invernale e alla fine mi sono deciso, un primo di stagione sostanzioso e ghiotto. Di cavolfiori ce ne sono davvero tanti (bianchi,verdi,cimati,viola..) io ne ho usato uno viola, si quando lo comprate il cavolo ha una leggera sfumatura violacea sul fiore che ...