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Filetti di salmone in crosta

Ed eccoci di nuovo!! Dopo un lungo periodo di assenza (un po' di vacanza fa bene a tutti!) siamo tornati con nuove succulentissime ricette e nuovi progetti. Infatti durante la nostra assenza abbiamo intrecciato le strade del vino e del cibo per creare una nuova e divertente collaborazione... tutto parte da Vinitaly dove abbiamo preso ...

Ravioli di ricotta

La pasta ripiena è senza dubbio la mia preferita, così l'altra domenica mi sono prodigato nella preparazione dei ravioli di ricotta con l'intento di produrne in gran quantità per poi surgelarli! La pasta ripiena sembra un argomento laborioso e difficile ma basta avere un po' di buona volontà e qualche arnese del mestiere e vi giuro ...