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Il Menù delle Feste: Risotto di salsiccia di Bra su crema di lenticchie arancioni e zafferano

Nel "Menù delle Feste" non possono mancare le lenticchie benaugurali per iniziare il nuovo anno da ★! Iniziate dalla crema di lenticchie, prendete uno scalogno e tritatelo grossolanamente insieme alle carote, poi prendete una padella capiente e versate dell'olio; quando sarà caldo buttate il trito e soffriggetelo per 2 minuti, poi aggiungete le lenticchie e 1 ...