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Locanda Leggera – L’ecologia incontra il gusto

La Locanda Leggera è figlia del progetto "Negozio Leggero" un luogo dove acquistare prodotti sfusi, in cui volutamente manca il packaging. I contenitori si portano da casa e tutto viene venduto a peso, per limitare gli sprechi e per risparmiare la plastica degli imballaggi. Da questa filosofia eco-friendly nasce in via Napione (Torino) la Locanda Leggera, ...

Cucina-To. Fresco. Buono. Pronto!

Loro sono Elisa, Livia e Luca. Reduci dall'università del gusto di Pollenzo, hanno aperto a Torino il loro alchemico laboratorio di zuppe primordiali: Cucina-To. Galeotta fu l'università del gusto di Pollenzo che li fece conoscere, ora a distanza di qualche anno dopo l'esperienza di “cavolfiori a merenda”, si sono lanciati in un progetto innovativo. Una gastronomia ...